שמעון ביטון

מגן שמאלי בשנות ה-80 וה-90, התחיל בקבוצת הנערים של ב"ש כחלוץ ורק לאחר שנתיים שבהן נהג לכבוש בעיקר נגד בית"ר י"ם הפך למגן בקבוצה הבוגרת , שמעון ידע להעביר טוב מאוד והיה בעל כוח מתפרץ טוב מה שהפך אותו למגן שמאלי תוקף טוב במיוחד , בתאריך 23.02.1994 שיחק את משחקו הראשון בנבחרת ישראל , בסה"כ שיחק ארבעה משחקים כולם בשנת 1994 וכמו כל שחקן באר שבעי בתקופת המאמן הלאומי שלמה שרף לא העריכו אותו כמו שצריך וברוב המשחקים הוא היה מחליף . שיחק באחת הקבוצות הטובות שהיו לב"ש , הקבוצה שזכתה בגביע בשנת 97, באחת העונות הטובות שלו ושל הפועל ב"ש בכלל. שמעון ביטון שיחק בב"ש 15 עונות. כמו כן שיחק גם בבית"ר י"ם , מכבי הרצליה ולבסוף בבית"ר ב"ש בעונת פרישה בגיל 35.
בשנת 2003 החל את קריירת האימון כעוזרו של גוטמן בהפועל ב"ש . בשנת 2005 מונה לאחר לחצים של ניר לוין לעוזר מאמן תחתיו בהמשך פוטר ע"י אלי ז'ינו יחד עם בן שאנן שהחליף את לוין (ז'ינו החליף מאמנים כמו גרביים בתקופה זו).
לאחר מכן אימן ביטון בהפועל מרחבים בליגה ב' ובהפועל ערד בליגה א'. כיום 2011 ביטון הוא עוזרו של ניר קלינגר בב"ש.